Banankladdkaka
Ciao!
Tillbaka till lättsamheterna igen! :-)
Igår blev det en banankladdkaka. Är inte så jätteförtjust i choklad även om det - givetvis - kan slinka ner en del choklad i magen ibland också. Kan tänka mig att choklad och banan är en alldeles utmärkt kombo. Men nu blev det alltså inte en choklad-banankladdkaka utan en ljus kladdkaka med banan. Det var ett experiment och jag hade egentligen ingen aning om hur det skulle bli. Kan berätta att det blev gott, med kraftig banansmak. En perfekt "barn-kaka"! Skulle jag göra om den så skulle jag ta mindre socker för det blev ganska sött. Vilket förmodligen har att göra med att jag hade i både socker och söt saft. Hade en flaska saft, Bob's "Mixx Banana & Guanabana", hemma. Det gick inte att lägga flaskan ned för då läckte den, viket var mycket irriterande. Och eftersom jag är snål så ville jag inte bara hälla ut saften! :-) Därmed fick det bli en slatt av den i kakan också.
Visst ska man erkänna sina misstag när man bakar?! Då kan ju andra lära sig av dem. Och jag gör ofta fel. Tycker emellertid det är få som berättar när de klantat sig... Men här kommer den, my confession...
När jag skulle stjälpa upp kakan så ville den inte släppa från formen. Och jag såg rätt snabbt vad felet var, bananbitarna hade sjunkit till botten och fastnat där. Med lite milt våld fick jag loss det hela och kunde lägga tillbaka "skrapet" på kakan. Om man vill undvika detta är det ett bra knep att rulla frukten/bären i mjöl innan man blandar dem med smeten. Då sjunker inte frukten till botten. Det hade jag givetvis glömt. Därför blev min kaka inte direkt snygg, men vad gör det egentligen? Den är ju fortfarande lika god!
Visst ska man erkänna sina misstag när man bakar?! Då kan ju andra lära sig av dem. Och jag gör ofta fel. Tycker emellertid det är få som berättar när de klantat sig... Men här kommer den, my confession...
När jag skulle stjälpa upp kakan så ville den inte släppa från formen. Och jag såg rätt snabbt vad felet var, bananbitarna hade sjunkit till botten och fastnat där. Med lite milt våld fick jag loss det hela och kunde lägga tillbaka "skrapet" på kakan. Om man vill undvika detta är det ett bra knep att rulla frukten/bären i mjöl innan man blandar dem med smeten. Då sjunker inte frukten till botten. Det hade jag givetvis glömt. Därför blev min kaka inte direkt snygg, men vad gör det egentligen? Den är ju fortfarande lika god!
Banankladdkaka
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2 dl socker (kan nog minskas till drygt 1-1½ om man även har i saft)
1 skvätt vaniljpulver
½ citron (saft + rivet skal)
½ dl koncentrerad saft, Bob's "Mixx Banana & Guanabana"
2 dl vetemjöl
2-3 bananer
Gör så här:
Sätt ugnen på ca 175 grader. Smält smöret, ställ att svalna något. Smöra och bröa en form.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljpulver, saft från citron, rivet citronskal, banansaft, smör och nästan allt mjöl, men spara lite mjöl. Blanda ihop smeten. Dela bananerna i bitar, efter eget tycke och smak (jag tog tjocka slantar som jag delade i halvmånar). Lägg bananbitarna i mjölet som du sparade och blanda runt lite, så att det är mjöl runt om. Häll ner allt i smeten, blanda runt försiktigt. Häll smeten i formen.
Grädda i ugnen, ca 45 minuter, men håll koll så kakan inte blir bränd eller för mycket gräddad (ska ju trots allt bli en kladdkaka). Du kan också behöva lägga på folie el. liknande i slutet.
Sätt ugnen på ca 175 grader. Smält smöret, ställ att svalna något. Smöra och bröa en form.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljpulver, saft från citron, rivet citronskal, banansaft, smör och nästan allt mjöl, men spara lite mjöl. Blanda ihop smeten. Dela bananerna i bitar, efter eget tycke och smak (jag tog tjocka slantar som jag delade i halvmånar). Lägg bananbitarna i mjölet som du sparade och blanda runt lite, så att det är mjöl runt om. Häll ner allt i smeten, blanda runt försiktigt. Häll smeten i formen.
Grädda i ugnen, ca 45 minuter, men håll koll så kakan inte blir bränd eller för mycket gräddad (ska ju trots allt bli en kladdkaka). Du kan också behöva lägga på folie el. liknande i slutet.
Låt kakan svalna. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
That's all for now! Trevlig lillelördag!
Kram, Cicci
