Skolavslutning och jordgubbstårta!
Nu är det dags för lite bakrelaterat, tycker ni inte? Idag är det skolavslutning och då är det tradition med jordgubbstårta hemma hos oss. Jag gjorde en härlig tårta med sockerkaksbotten med ett lager grädde och hallon och ett lager med hallonmousse. Jordgubbar ovanpå. Enkelt och gott!
Hallonmousse
Ingredienser:
250 g hallon
3 dl grädde
½-1 tsk äkta vaniljpulver
3-4 gelatinblad
ev. 2-3 msk socker (söta ev. efter smak)
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen tillsammans med lite vatten. Låt dem koka tills de blir mos. Ta av kastrullen från värmen.
Lägg gelatinbladen i hallonmoset. Rör om tills de har smält och blandats med hallonen.
Vispa grädden.
När hallonmoset svalnat helt vänder du ner det i grädden och blandar ordentligt. Klart att använda t.ex. i tårta. Det tar emellertid några timmar innan moussen stelnat.
